人数

1-4 人分 準備時間 約 20 分

材料

  • 米1合 約150gの場合 水 200ml
  • 米2合 約300gの場合 水 450ml
  • 米3合 約450gの場合 水 650ml

作り方

  1. お米の芯まで火を通すため、炊く前に必ず水に浸します。
  2. 下準備として、お米は洗ってから水気を切り、お鍋に入れて30分以上水に浸します。夏は30分、冬は1時間くらいを浸す時間の目安とします。
  3. 鍋に蓋をして中火にかけて、沸騰させます。
  4. 沸騰したら中火から弱火にして3分、それより弱火にして7分~10分加熱します。または吹きこぼれない火加減に調整して、様子を見ながら加熱してください。
  5. 水分や泡が出ているようなら、弱火のまま水気がなくなるまで、確認しながら1〜2分加熱します。
  6. 火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らします。完成です。