Bibimbap 비빔밥 (Koreanischer Reis mit gemischtem Gemüse)

Serves
Für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten
- 100g Rinderhackfleisch li>
- 1 Bund frischer Spinat li>
- 1 Zuchini, in Streichhölzer geschnitten li>
- 2 Karotten, in Streichhölzer geschnitten li>
- 100g Shiitake-Pilz li>
- 100g Bracken li>
- 1 Zucchini li>
- 4 große Eier li>
- 4 Tassen gekochter weißer Reis li>
- 1/4 Tasse koreanische Chilipaste) li>
- 1 Esslöffel Sojasauce li>
- 1 Gewürznelke gehackter Knoblauch li>
- 4 Teelöffel geröstetes Sesamöl li>
- 1 Teelöffel Sesamsamen li>
Zubereitung
- Stir gebratene Karotten, Zuchini mit 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
- Ein bisschen Salz in Karotten und Zuchini.
- Gehacktes Rindfleisch mit einem Esslöffel Sojasauce braten.
- Rühre Shiitake in einer Rinderbrühe ein, die nach dem Braten von Rindfleisch übrig geblieben ist.
- Kochen Sie Spinat in kochendem Wasser in ca. 30 Sekunden und halten Sie es so gut wie möglich aus dem Wasser.
- Fry die Eier nur auf einer Seite (Eigelb sind flüssig, aber Weiß ist fest gekocht)
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und Spinat, Karrat, Zucchini, Champignon und Rindfleisch dazugeben.
- Platz 1 Ei auf der Oberseite. 1 Teelöffel Sesamöl, eine Prise Sesamsamen und eine kleine Menge Chilipaste