Serves

Für 3-4 Personen Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten

  • ★ Wenn Sie Sushi-Essig haben
  • Reis 450 g, Sushi-Essig 90 ml
  • Reis 600 g, Sushi-Essig 120 ml
  • ★ Passenden Sushi-Essig zubereiten wenn Sushi-Essig nicht vorhanden
  • 450g Reis, 60 ml Essig, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz
  • 600g Reis, 80 ml Essig, 4 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel + 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Kochen Reis mit etwas weniger Wasser als gewöhnlich. Während des Reiskochens, zubereiten Essig.
  2. Wenn der Reis gekocht ist, geben Sie ihn in eine Sushi-Schüssel oder eine hitzebeständige Schüssel mit großem Boden und geben Sie Sushi-Essig hinzu.
  3. Mischen den Essig mit dem Reis von der Unterseite, um den Essig überall zu verbreiten. Breiten Sie den Reis vertikal und horizontal aus. Wenn Sie fertig sind, senden Sie einen Wind mit einem Ventilator oder Ähnlichem, um Feuchtigkeit zu blasen und einen Glanz zu erzeugen.
  4. Vorsichtig mischen, so dass die Ober- und Unterseite des Reises ein letztes Mal zurückgegeben werden. Wenn Sie zu viel Zeit verbringen, verlieren Sie das Glanz des Reises. Seien Sie also vorsichtig.