Panchan ist ein Standard für Beilagen, der für koreanische Gerichte unverzichtbar ist. Der Duft von bunten Spinatgrüns und duftenden Sesamsamen wird von Reis begleitet. Spinat ist reich an Eisen, das Anämie, Beta-Carotin mit Antioxidantien und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, vorbeugt. Farbe hinzufügen und genießen.

Serves

Für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

Zutaten

• 250 g Spinat
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Sojasauce
• 1 und 1/2 Teelöffel weißer Sesam
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Salz zum Kochen

Zubereitung

1. Kochen Sie das Wasser, fügen Sie 1 TL Salz hinzu und kochen Sie den Spinat etwa 30 Sekunden lang.
2. In kaltes Wasser geben, in leicht zu essende Größe (ca. 3 cm) schneiden und gut abtropfen lassen.
3. Den Spinat in eine Schüssel geben, Gewürze in der Reihenfolge Sesamöl → Salz → Sojasauce → weißer Sesam → Knoblauch zugeben und jedes Mal gut mischen.